建廠于1983年的茅源酒業(yè)，日前迎來了建廠四十周年，40年的風雨兼程，使得茅源酒業(yè)從社會主義現(xiàn)代化建設新時期的親歷者和實踐者，逐漸歷練成新一輪市場變革下的前行者與改變者。翻開茅源酒業(yè)的每一頁篇章，會發(fā)現(xiàn)傳承精神在茅源悠久的歷史長河中歷久彌新、不可磨滅。2023年9月6日，為紀念茅源酒業(yè)建廠四十周年，守護醬酒文化遺產傳承，茅源酒業(yè)特意籌備舉辦了醬酒大師品鑒會暨余派醬香酒釀制技藝傳承研討會，共同見證了這一重要的里程碑時刻。
會議當天，特別邀請了貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長黃永光、貴州省社會科學院智庫處處長許峰、仁懷市酒業(yè)協(xié)會副秘書長楊必剛等相關行業(yè)領導出席活動現(xiàn)場。本次會議重點圍繞體驗茅源老酒魅力、堅持余派傳承和創(chuàng)新相結合等主題展開研討，旨在保留余派古老釀酒工藝的基礎上不斷創(chuàng)新，為貴州醬酒文化遺產的傳承源源不斷地注入活力。
聯(lián)合賴家酒師開設賴祖燒坊算起，茅源酒業(yè)至今已有半個多世紀的傳承，卻依然恪守“品牌歷史老、酒廠傳承老、基酒酒齡老、釀酒師經驗老”的“四老”之道。余派傳統(tǒng)釀造技法中最為核心的部分就是“三高三長”，這是醬酒生產過程中必須遵循的釀造原則，也是釀造高端優(yōu)質醬酒的堅實基礎。正是因為嚴格遵循這些傳統(tǒng)的醬酒大曲釀造工藝，茅源才能一年又一年地為國內外市場消費者釀造出醇香馥郁的品質老酒。
在仁懷市酒業(yè)協(xié)會副秘書長楊必剛看來，仁懷的醬酒已進入高質量發(fā)展階段，正在歷經一場由增量向存量競爭轉變的時代變革。而茅源酒業(yè)作為仁懷高品質醬酒企業(yè)的文化標桿，應當更加重視對釀酒工藝價值的傳承和創(chuàng)新，從多角度、深層次、全方位挖掘余派醬酒文化內核，構建獨一無二的品牌認知格局與體系。這不僅是對中國白酒文化遺產的保護和傳承，更對弘揚中華傳統(tǒng)釀酒文化具有深遠意義。
在各界權威人士與醬酒專家的共同助力下，此次品鑒會暨研討會取得了圓滿成功，很多建設性意見也為余派醬酒傳承提供了重要方向，對茅源酒業(yè)后期的轉型升級意義非凡。余方開董事長也表示，本次研討會匯聚了新智慧，開拓了新思路，未來茅源酒業(yè)將尋求更多科學有效的方式將余派傳統(tǒng)釀制技藝傳承下去，秉承傳承不守舊、創(chuàng)新不離宗的發(fā)展理念，實現(xiàn)從“匠心”到“匠魂”的蛻變。
