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老名酒復興 基因傳承“品牌夢”

2017-11-29 08:40  中國酒業(yè)新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

近來,中國白酒業(yè)界對于老名酒復興似乎情有獨鐘,對其關注和話題也越發(fā)多了起來。從去年來看,白酒行業(yè)復蘇也主要體現(xiàn)在老名酒品牌上,這不僅因為老名酒的品牌號召力強,文化底蘊深厚,在品質為上和健康為先的新時代,老名酒更具優(yōu)勢。而“品牌基因”是白酒不可復制的稀缺資源,競爭的核心是品牌比品質更重要,率先走出調整期的品牌,絕大多數(shù)是“老名酒”。

茅臺利用其強大的“國酒”品牌基因,強勢地將飛天重新拉升至千元以上,業(yè)績和利潤均實現(xiàn)了兩位數(shù)增長,重新踏上千億戰(zhàn)略目標的道路;五糧液憑借其強大的品牌號召力提前完成年度目標,并任性地實現(xiàn)了核心單品水晶瓶從年初的729上調到了829,甚至更高,重新謀劃白酒金三角戰(zhàn)略;瀘州老窖憑借“濃香鼻祖”完美沖關81億,國窖1573控價減量,價格不斷上揚,意與五糧液二分濃香天下;洋河憑借“海天夢,中國夢”成功改寫“茅五劍”,沖擊“茅洋五”;汾酒強力塑造“中國酒魂”,欲重回“百億軍團”;企業(yè)領袖汪俊林重新執(zhí)掌郎酒,“紅花郎100億,郎酒200億”宏偉戰(zhàn)略,箭在弦上;劍南春也重回“大唐國酒”路;古井貢酒憑借“中國龍.中國酒”完美收官60億,強勢收購黃鶴樓,鄂豫皖新霸主敬請期待等。

一個個老名酒復興的案例告訴我們,未來,依然是擁有強大“品牌基因”的老名酒具備強勁的發(fā)展?jié)摿Γ@也驗證了“品牌需要積累,基因需要傳承”的硬道理。

品味酒體,感受境界

回顧過去的行業(yè)發(fā)展,茅臺、五糧液、劍南春、水井坊、古井等名酒品牌發(fā)展歷程,都是品牌商運用品牌、產品、傳播、管理等優(yōu)勢與大商的核心客戶、團隊、渠道管控、資金實力資源優(yōu)勢組合,長期共同發(fā)展的典型范例。

面對一杯美酒,我們如何感知其美呢?酒體的美,是和諧共生的體現(xiàn),是酒體所含有成分,以其結構形態(tài)呈現(xiàn)出來的層次美、結構美。中國白酒要走的路,就是美酒之路,善酒之路。酒體美是因其善,是因其真,因其真美。一杯酒,我們首先要感知它的純凈,還有平衡、協(xié)調、柔和、自然。如洋河的綿柔口感、酒鬼酒的馥郁香型、一品景芝的芝麻香型、四特酒的特香型、白云邊的兼香型、衡水老白干的老白干香型、西鳳酒的鳳香型、董酒的藥香型,、三花酒的米香型、致中和的芝蘭香型等等。這些幾乎都是自成一派或者群體的龍頭,盡管有些也有人在做,可是消費者只認可第一,不接受第二。

老名酒的復興之路,首先是離不開“品味酒體之美,感受白酒境界”的。它是著名品牌的必有基因,而且品味境界越高,品牌溢價能力就越高,產品也就賣得越好,這個品牌基因對于企業(yè)最有用,因為它可以通過營銷這個技術手段來創(chuàng)造。

區(qū)域優(yōu)勢,積累榮譽

西南地區(qū),從來都是白酒的主產地,氣候,土壤,水質,工藝,優(yōu)勢占盡,獨特的生態(tài)地理環(huán)境,提供了不可復制的白酒釀造環(huán)境,扛起了中國白酒產業(yè)半壁江山,全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產區(qū),白酒產量占全國的五分之一。尤其是四川和貴州兩省的宜賓、瀘州、遵義可以說是中國白酒金三角、中國白酒產區(qū)中的“波爾多”,三地孕育了茅臺、董酒、五糧液、瀘州老窖等中國名酒品牌。2017年,率先度過行業(yè)調整期的川黔名酒將帶領行業(yè)復興,同時,價值的重塑助推了價格檔位的升級,給次高端品牌留出了足夠的成長空間,國際化進程加速,也給世界六大蒸餾酒之一的“中國白酒”全球化進程提供了無限的想象空間。

除此之外,名酒中的茅臺、五糧液、劍南春、西鳳酒、瀘州老窖、四特酒、酒鬼酒、古井貢、雙溝、杜康等都曾經獲得過很多獎項及榮譽。這還得益于這些中國名酒的美譽度,也是個必備基因。美譽度(與獲得榮譽次數(shù)和榮譽的層級、時間的長短呈現(xiàn)正相關性)越高,品牌可信賴度就越高,消費者也就越認可和放心。但是,榮譽度的取得是個日積月累的過程。這些是社會從各個角度在當時對企業(yè)已經取得的成績進行的褒獎,得之很不容易。美譽度的長期、大量沉淀,積累成酒品牌的厚度和寬度,這些不是品牌新貴們有錢可以短時間買到的。

關鍵詞:弱復蘇 徽酒 川酒  來源:中國酒業(yè)雜志  王運啟
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