夏日食譜：白葡萄酒燉青口

夏天是喝白葡萄酒的季節(jié)，清爽的酸度帶來滿滿的活力;夏天也是吃海鮮的季節(jié)，鮮美而飽滿的青口能為你的生活增添滋味。有了這份食譜，也許你能獲得加倍的享受。

一、原料：

2湯匙橄欖油

1顆黃洋蔥(切成小塊)

1勺粗粒鹽

1/2勺黑胡椒粉

3瓣大蒜(切碎)

2湯匙番茄醬

100ml干白葡萄酒

800g青口(洗凈，去半邊殼)

百里香葉少許

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二、烹飪方法：

1. 在炒鍋中加入橄欖油，中火加熱后倒入洋蔥，加鹽和胡椒粉翻炒約5分鐘;

2. 洋蔥變軟后，加入大蒜繼續(xù)炒至香味散出，隨后倒入番茄醬繼續(xù)翻炒，待番茄醬顏色變深即可;

3. 倒入白葡萄酒，開大火使其沸騰;

4. 沸騰后，加入青口，倒入與葡萄酒同等量的水，蓋上鍋蓋，開中火燉煮。不時攪動，避免粘鍋，10-12分鐘后關(guān)火;

5. 盛出青口和湯汁，撒上百里香葉便完成了。