夏天是喝白葡萄酒的季節(jié),清爽的酸度帶來滿滿的活力;夏天也是吃海鮮的季節(jié),鮮美而飽滿的青口能為你的生活增添滋味。有了這份食譜,也許你能獲得加倍的享受。
一、原料:
2湯匙橄欖油
1顆黃洋蔥(切成小塊)
1勺粗粒鹽
1/2勺黑胡椒粉
3瓣大蒜(切碎)
2湯匙番茄醬
100ml干白葡萄酒
800g青口(洗凈,去半邊殼)
百里香葉少許
(圖片來源網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系本站)
二、烹飪方法:
1. 在炒鍋中加入橄欖油,中火加熱后倒入洋蔥,加鹽和胡椒粉翻炒約5分鐘;
2. 洋蔥變軟后,加入大蒜繼續(xù)炒至香味散出,隨后倒入番茄醬繼續(xù)翻炒,待番茄醬顏色變深即可;
3. 倒入白葡萄酒,開大火使其沸騰;
4. 沸騰后,加入青口,倒入與葡萄酒同等量的水,蓋上鍋蓋,開中火燉煮。不時攪動,避免粘鍋,10-12分鐘后關(guān)火;
5. 盛出青口和湯汁,撒上百里香葉便完成了。