你知道這些秋日美食如何與葡萄酒搭配嗎？

秋季是很多人最喜愛的季節(jié)，因?yàn)樗鼪]有夏季那么炎熱，也不至于像冬季那般寒冷。在這樣一個(gè)令人舒適的季節(jié)里，讓美酒美食來豐富你的生活。下面就讓小編為你介紹11種秋日美食與葡萄酒的搭配吧。

1. 南瓜——維歐尼(Viognier)白葡萄酒或經(jīng)橡木桶熟化的波特酒(Port)

“秋天到，南瓜俏”，秋季正是吃南瓜的好季節(jié)。從南瓜派、松脆的南瓜種子到南瓜餡的意大利方形餃(Ravioli)等，每一種都讓人垂涎。對于口味較甜的南瓜美食，加州帕索羅布爾斯(Paso Robles)的維歐尼甜白是一個(gè)不錯(cuò)的選擇;對于口味較咸的南瓜零食或菜肴，最好選擇酒體較輕，酸度較高的維歐尼葡萄酒;而對于豐盛的南瓜甜點(diǎn)，不妨試試經(jīng)過橡木桶熟化的波特酒。

2. 蘋果——瓊瑤漿(Gewurztraminer)或武弗雷(Vouvray)白葡萄酒

雖說蘋果是一年四季常見的水果，但夏末秋初的蘋果最是可口，一些美味的品種也只能在這個(gè)時(shí)候品嘗到。蘋果愛好者們可以在奶酪盤上放幾片蘋果，配上一款果味突出的瓊瑤漿白葡萄酒。如果蜜漬蘋果和蘋果派才是你的口味，相信一款武弗雷甜白會(huì)帶給你驚喜。

3. 梨——蘇玳(Sauternes)甜酒

梨既可以當(dāng)水果吃，也可以制成各種美食。在香酥烤梨上灑上杏仁和開心果，再來一杯蘇玳甜酒最好不過了。蘇玳甜酒帶有些許蜂蜜、姜和檸檬的風(fēng)味，其甜度與酸度平衡極佳，美味誘人。

4. 無花果——茶色波特酒(Tawny Port)

無花果可以生吃，也可以做成無花果干和無花果餡餅。茶色波特酒中帶有的無花果風(fēng)味使其自然而然地成為配餐的不二之選。

5. 野味——波爾多(Bordeaux)干紅、巴巴萊斯科(Barbaresco)或巴羅洛(Barolo)紅葡萄酒

秋季也是享用野味的最佳季節(jié)，很多人喜歡在秋日里來一餐烤野味。烤野味往往比較油膩，這時(shí)你需要一款單寧充沛的、風(fēng)格強(qiáng)勁的紅葡萄酒來搭配。波爾多干紅葡萄酒就是一個(gè)絕佳的選擇，意大利的巴巴萊斯科(Barbaresco)或巴羅洛(Barolo)紅葡萄酒也不遜色。

6. 紅辣椒——西拉(Syrah)紅葡萄酒

在美國西南部，人們喜歡在各種食物如三明治、墨西哥玉米餅甚至在乳酪中加入紅辣椒。想找到一款葡萄酒來與辣椒搭配確實(shí)有難度，但是像西拉和其他一些風(fēng)格奔放的、富含香料味的紅葡萄酒仍會(huì)是不錯(cuò)的選擇。