絕妙葡萄酒下酒菜也能在超市輕松搞定

葡萄酒除了配大餐，搭配小零食也非常不錯(cuò)。比如奶酪配濃郁的紅葡萄酒，葡萄干配貴腐甜酒，火腿配雪利酒或者Chabils，像核桃等堅(jiān)果則什么酒都能配，它的油脂感能讓白葡萄酒更香、紅葡萄酒的單寧更柔和。輕食晚餐就這樣輕松搞定了!

罐頭午餐肉

將午餐肉切2厘米厚，用鴨油(可用雞油或豬油代替)在平底鍋兩面輕輕煎成微黃，過(guò)程中撒上少許白蘭地，放兩片焦糖蘋(píng)果在旁邊，吃時(shí)搭配白葡萄酒，霞多麗或蘇玳甜酒都可以，入口會(huì)有鵝肝的味道?絕對(duì)驚喜!

豆腐干

各式川味豆腐干，又麻又辣，韌勁十足，細(xì)細(xì)咀嚼甚至還能吃出肉味來(lái)，如此復(fù)雜的口感和味道，不妨試下Bava Gavi di Gavi，適中的酒體和淡淡的桶香，與豆干的嚼勁和煙熏味完美搭配。

熏肉

煙熏味與橡木桶味是兄弟倆，兩者搭配起來(lái)肉味、葡萄酒的果味和清爽感都會(huì)消失殆盡，當(dāng)然重單寧的酒款也不適合，推薦法國(guó)南部的長(zhǎng)相思，或者新世界的黑品樂(lè)。

蜜餞果脯

與貴腐甜酒是絕配!甜酒配甜食，水果香氣環(huán)環(huán)相扣。

奶酪

圓潤(rùn)的白葡萄酒和絲滑的軟奶酪、果味十足的紅葡萄酒和風(fēng)干瑞士咸味奶酪、年輕奶酪和年輕葡萄酒、陳年奶酪和陳年葡萄酒、重鹽味的藍(lán)奶酪和甜葡萄酒、意大利帕爾瑪奶酪和同產(chǎn)地的Lambrusco起泡酒、西班牙羊奶酪和雪利酒……奶酪與葡萄酒天生一對(duì)!

德式香腸

盡管德式香腸與啤酒的搭配堪稱經(jīng)典，但我們?nèi)酝扑]可以嘗試用葡萄酒來(lái)佐餐，一般酒體豐滿的橡木味葡萄酒與味道濃郁的香腸搭配，而風(fēng)味柔和的香腸則應(yīng)搭配酒體清淡的酒款。

咸花生

酥脆香口，咀嚼后油脂香充滿味蕾，應(yīng)選擇穩(wěn)妥型酒款，配搭白葡萄酒比紅葡萄酒更美味。