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有“珍藏”字樣的葡萄酒就一定是好酒嗎?

2017-08-31 09:08  中國(guó)酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號(hào):【】【】【】  參與評(píng)論  閱讀:

對(duì)于葡萄酒營(yíng)銷來(lái)說(shuō),“珍藏”(reserve)是酒標(biāo)上經(jīng)常出現(xiàn)的最“曖昧”的詞之一了。這主要是因?yàn)?ldquo;珍藏”一詞的應(yīng)用沒(méi)有嚴(yán)格的法律規(guī)定(意大利和西班牙除外),“珍藏”的意思主要取決于產(chǎn)區(qū)或酒莊的期望表達(dá)。所以,葡萄酒酒標(biāo)上的“珍藏”不一定就是“珍藏”的意思,在很多時(shí)候它可以表示任何意思。

然而,對(duì)于我們大多數(shù)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō),當(dāng)我們選購(gòu)一瓶“珍藏”葡萄酒時(shí),我們認(rèn)為它就應(yīng)該比其他的葡萄酒更特別些,這也是我們選擇“珍藏”葡萄酒而不選擇其他葡萄酒的原因之一。“珍藏”葡萄酒難道不是比普通的酒更好點(diǎn)嗎?很多營(yíng)銷者明白消費(fèi)者會(huì)有這樣的想法,所以經(jīng)常將這一詞印在酒標(biāo)上(而實(shí)際上它與普通的葡萄酒并無(wú)多少區(qū)別)。但是,“珍藏”并不是一直以來(lái)就是個(gè)“空詞”,它曾經(jīng)也有真實(shí)的意義。那么,它是怎么失去了它的“本意”呢?

其實(shí)最開(kāi)始的時(shí)候,只有葡萄酒生產(chǎn)商覺(jué)得那些儲(chǔ)藏或珍藏一年之后會(huì)特別好的酒才會(huì)在酒標(biāo)上以“珍藏”標(biāo)示。通常這些葡萄酒或是用生產(chǎn)商覺(jué)得更好的葡萄來(lái)釀造,或是用特別的橡木桶來(lái)陳釀,或是采用特殊的工藝釀造而成。通常這些葡萄酒的陳年潛力會(huì)更好,酒體更豐盈,口感更飽滿。

如今,在西班牙和意大利,珍藏葡萄酒依然具有“珍藏”的意義。西班牙和意大利兩國(guó)政府對(duì)酒標(biāo)上“珍藏”術(shù)語(yǔ)的標(biāo)示有嚴(yán)格的規(guī)定,只有那些真正符合“珍藏”標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒,才能在酒標(biāo)上以“珍藏”標(biāo)示。以基安帝(Chianti)為例,一瓶基安帝珍藏(Chianti Reserva)葡萄酒至少要在酒窖中陳釀2年才能發(fā)售,這與只需陳釀7個(gè)月的經(jīng)典基安帝(Chianti Classico)還是有很大差別的。因此,當(dāng)你看到西班牙和意大利葡萄酒酒標(biāo)上有“珍藏”(Reserve, Riserva或 Reserva)字樣時(shí),你可以信賴它真的是比一般的葡萄酒要好。值得一提的是,里奧哈特級(jí)珍藏(Rioja’s Grand Riserva)葡萄酒并不是每年都會(huì)發(fā)售的,它只有在葡萄酒生產(chǎn)商覺(jué)得非常特別的年份里才會(huì)釀造。

然而,在其他的國(guó)家,尤其是澳大利亞、新西蘭、阿根廷、智利和美國(guó)等新世界的國(guó)家,酒標(biāo)上標(biāo)有“珍藏”的葡萄酒真的很一般。例如,肯德?tīng)?middot;杰克遜酒商珍藏葡萄酒(Kendall Jackson’s Vintner’s Reserve,該酒名經(jīng)常被作為滑稽酒款名的典范)中的“珍藏”是毫無(wú)意義的。事實(shí)上,“酒商珍藏”僅表示是酒商生產(chǎn)的,它完全與“珍藏”無(wú)關(guān),只不過(guò)是一種營(yíng)銷手段罷了。

需要特別指出的是,新世界很多酒莊為了某些意圖,都會(huì)用“珍藏”這一詞來(lái)標(biāo)示它們的葡萄酒。不幸的是,這些產(chǎn)區(qū)對(duì)于酒標(biāo)上“珍藏”術(shù)語(yǔ)的使用并沒(méi)有像西班牙和意大利那樣正規(guī)的指引。因此,不要因?yàn)橐黄科咸丫频木茦?biāo)上標(biāo)有“珍藏”的字樣,就覺(jué)得自己必須花更多的錢(qián)去購(gòu)買(mǎi)它。相反,如果你恰巧買(mǎi)到一瓶“珍藏”葡萄酒,如果不是產(chǎn)自意大利或西班牙,你也不必覺(jué)得它是一款多好多好的酒。

    關(guān)鍵詞:酒生活 葡萄酒 珍藏  來(lái)源:葡萄酒研究  佚名
    (責(zé)任編輯:程亞利)
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