究竟是什么成就了1982年的波爾多？

1982年對于波爾多而言，不僅僅是像1929、1945和1961那樣的“世紀(jì)年份”，而且更被稱為是“世紀(jì)頭獎”，是波爾多在整個20世紀(jì)改變命運的年份。

波爾多的1982年絕不僅僅是一個普通的好年份，即使是30多年之后的今天，該年份的偉大葡萄酒依然能夠讓愛好者們激動不已。那么，究竟是什么東西使得1982年如此特別呢?

完美的夏天

曾經(jīng)擔(dān)任帕圖斯(Pétrus)酒莊釀酒師的Christian Moueix認(rèn)為，1982年波爾多的夏天堪稱完美，跟1989年和2005年一樣。當(dāng)時擔(dān)任一級莊奧比良(Haut-Brion)酒莊總監(jiān)的Jean-Bernard Delmas表示，1982的夏天好得不切實際，炎熱而干燥的氣候使得葡萄園免受病害、昆蟲的困擾，葡萄果實沒有受到絲毫的侵害，保證了收獲的質(zhì)量。

實際上，二戰(zhàn)之后的1959年的夏天同樣美好，但是卻并沒有成為偉大年份，那是因為當(dāng)時釀酒質(zhì)量的低下，使得半數(shù)的波爾多葡萄酒最終變得酸醋一樣難以入口。而1982年則一切都很順利。

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偉大的復(fù)蘇

1982年對于波爾多來說非常關(guān)鍵，因為在1970年代初期，這個世界頂級葡萄酒產(chǎn)區(qū)遭遇了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)危機(jī)。不過，波爾多的復(fù)蘇來之不易。

實際上，從1975年開始，波爾多已經(jīng)出現(xiàn)了好轉(zhuǎn)的跡象。到了1980年，波爾多一級莊的價格已經(jīng)大幅上漲至80法郎，而1982年則將一級莊的價格翻了一番還多，達(dá)到180法郎。

不過，但是英國和歐洲其他國家對1982年份依然抱有懷疑。由于在發(fā)布初期表現(xiàn)突出，反而讓許多買家認(rèn)為82年份難以長時間陳年，只適合在年輕時飲用，因此82年份的波爾多在期酒(En Primeurs)發(fā)布初期并不吃香。加上水漲船高的價格，需求量很不理想。

然而，來自美洲大陸的強(qiáng)烈需求拯救了82年份的波爾多。在1982年之前，幾乎沒有美國人對波爾多期酒感興趣。但是從70年代以來，美國人對波爾多葡萄酒的興趣已經(jīng)越來越濃厚。真正讓波爾多葡萄酒在美國市場流行起來的原因，除了品質(zhì)之外，更重要的實際上是匯率的變化。

進(jìn)入1980年代，美元持續(xù)走強(qiáng)，當(dāng)時1美元可以兌換10法郎，幾乎相當(dāng)于今天的兩倍，這使得法國酒性價比非常突出。其結(jié)果就是，1982年份成為戰(zhàn)后第一個廣泛在投資市場流通的年份。

此外，由于1982年是高產(chǎn)之年，其產(chǎn)量相當(dāng)于1959年的2倍，因此波爾多有大量的葡萄酒可以提供給美國人。

“葡萄酒皇帝”為之賭上一生名譽(yù)

雖然客觀上有種種有利條件，但是1982年份波爾多葡萄酒在美國仍然欠缺一點點的認(rèn)可。當(dāng)時美國最具聲望的酒評家Robert Finigan延續(xù)了酒評界的保守觀念，即發(fā)布初期表現(xiàn)很好的葡萄酒往往不具備很強(qiáng)的陳年能力，因此對1982年份并不看好。這也是當(dāng)時酒評界對82年份的普遍看法。

不過，當(dāng)時年僅35歲的另一個羅伯特——羅伯特帕克Robert Parker，則對82年份有著近乎瘋狂的熱情。在1983年，他兩次在他創(chuàng)辦的Wine Advocate雜志上對82年份大加贊賞，一副“眾人皆醉我獨醒”的姿態(tài)。1984年1月，他給予1982年份的帕圖斯和木桐(Mouton)100分滿分評價。帕克的100分制意外地受到美國葡萄酒買家的歡迎，贏得了巨大的影響力。帕克在酒評界的豪賭也讓他收獲了極大的聲譽(yù)。

波爾多風(fēng)格的革命

帕克與82年波爾多的成就相輔相成。帕克偏愛強(qiáng)勁、豐厚的口感(他給予滿分的帕圖斯和木桐均是此類風(fēng)格)，波爾多葡萄酒在接下來的2～30年間也經(jīng)歷了趨向于“強(qiáng)大風(fēng)格”的轉(zhuǎn)變。

由于釀酒技術(shù)的進(jìn)化，加上氣候的持續(xù)暖化，波爾多釀酒葡萄的成熟度越來越高，所釀出的葡萄酒也越來越豐滿。1982年份波爾多葡萄酒的平均酒精度為12.5%，到了1997年達(dá)到了13.5%。

比酒精度飆升得更加厲害的，則是波爾多葡萄酒的價格。以1982年份的拉菲為例，其價格目前已經(jīng)達(dá)到了2.5萬元人民幣左右;同為波爾多一級莊的拉圖(Latour)，零售價也高達(dá)1.5萬元。

從不被看好到收藏家瘋狂追逐的對象，1982年的波爾多葡萄酒見證了這個葡萄酒產(chǎn)區(qū)的偉大復(fù)興，將其稱之為波爾多歷史上最重要的年份也絲毫不為過。