吃火鍋喝酒 江小白還是涼露？

沒想到，比《舌尖3》更讓我眼前一亮的，是一則廣告。

在這則敢蹭《舌尖3》熱度，敢仿《舌尖3》風格的廣告里，觀察到?jīng)雎�。在看了第一遍以后，除了記住�?ldquo;辣”、“涼露”之外，腦海中還留下了一個很清晰的詞匯——“場景定位”，廣告是見效的。

涼露的主要訴求點在于“吃辣喝的酒”。在廣告畫面中，火鍋、麻辣小龍蝦等辣食，皆與涼露同框出鏡，增強了“吃辣喝的酒”這一場景定位。

在辣食中，“火鍋”是經(jīng)典代表，在這一場景中，除了涼露之外，我們都知道的，同樣具有“火鍋標配”性質(zhì)的酒，還有江小白。那么，請問，如果去重慶，吃火鍋喝酒的時候，選涼露?還是江小白?

答案隨意，因為江小白或者涼露其實做了同一件事，就是將酒品牌關(guān)聯(lián)到吃火鍋這一場景之中。但要說明的是，場景與產(chǎn)品相關(guān)聯(lián)，有兩種連接方式，即感性連接和理性連接，因為人的大腦分為左右，江小白與火鍋場景的連接為感性連接，涼露則為理性連接。而對于消費者而言，江小白或者涼露的選擇，也是一個感性思考和理性思考相較量的過程。

涼露如何與火鍋場景關(guān)聯(lián)?

火鍋是美食，美食要陪美酒，但火鍋加酒，會產(chǎn)生不舒適這一痛點，而“火鍋+涼露”能解決這一痛點，火鍋與涼露相關(guān)聯(lián)，經(jīng)過重復(fù)，在消費者的心智中就根深蒂固了。

這種潛在的、理性的邏輯，在涼露的產(chǎn)品介紹中得以體現(xiàn)。涼露提到了吃辣喝酒的七個怕，比如怕口干、怕燒胃等等，這些就是在吃辣食喝酒場景中的痛點，而涼露就是這些痛點的解決方案，自然而然，把辣食加酒場景中的其他酒品替代掉，成為吃辣食喝涼露。

江小白如何與火鍋場景關(guān)聯(lián)?

火鍋是重慶特色美食，美食要配美酒，美酒要選當?shù)靥厣�美酒，即江小白。江小白推出的重慶味道瓶，推出的《你好重慶》MV，《重慶的味道》主題曲等等，皆意在于此，強化了這種關(guān)聯(lián)。

能夠看出，江小白的關(guān)聯(lián)是一種感性的，更多在于文化和精神層面的，而涼露的關(guān)聯(lián)則是理性和物質(zhì)層面的。

類似于江小白與火鍋的這種關(guān)聯(lián)案例很多。

比如，同樣是辣食中的代表作——辣子雞，亦是如此。有句夸張的說法“沒有任何一只雞能夠活著離開棗莊”，山東省棗莊市被中國烹飪協(xié)會授予“辣子雞之鄉(xiāng)”，棗莊400萬的人口數(shù)量，每年要吃掉8000多萬只雞。辣子雞，一款帶有濃郁北方特色的辣食名菜，離開棗莊，就是在山東都家喻戶曉，而就是以吃辣子雞作為場景，一款“忒辣”酒油然而生。

棗莊人的飯桌文化，一句話頂萬句話，叫做“吃香的，喝辣的”，“忒辣”兩個字，作為品牌名，濃縮了其精華，與此同時，“忒辣”所呈現(xiàn)的畫面感，也將棗莊人的直爽與豪邁性情表達的淋漓盡致。對比江小白與重慶火鍋，棗莊辣子雞、棗莊“忒辣”、棗莊性格緊緊關(guān)聯(lián)在一起，很容易理解。

吃火鍋是場景，吃辣子雞是場景，在生活中存在各種各樣的場景，人無時無刻不生活在場景之中。什么是場景?場景是多種元素組合在一起的有機體，包括時間、地點、人物、情緒、痛點等等。產(chǎn)品在標準化的外在之下，其實在提供一套方案，這套方案能夠解決在特定場景中的需求，可以是感性方面的，也可以是理性方面的，這樣產(chǎn)品與場景就得以關(guān)聯(lián)在一起。

小品牌，更應(yīng)該與場景發(fā)生關(guān)聯(lián)，因為小品牌不具有大品牌所掌控的品牌資源、渠道資源，如何實現(xiàn)突圍?在品類過度細分、同質(zhì)化嚴重的態(tài)勢下，場景定位不失為一條明智之路，如同在大街上漫步，遇到一處景點，就會自然而然聯(lián)想到這里曾發(fā)生的故事，場景定位亦然。