瓶中的陽(yáng)光 西班牙的美酒

風(fēng)情萬(wàn)種的波希米亞女郎、勇敢的斗牛士、番茄、陽(yáng)光拼湊出我們對(duì)西班牙的印象。然而，西班牙并非只有這些，它是繼法國(guó)和意大利之后的第三大產(chǎn)酒國(guó)，葡萄酒種類(lèi)那是十分豐富多樣。沒(méi)有法國(guó)酒的聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，沒(méi)有意大利葡萄酒的豐富多樣，但西班牙葡萄酒是以不一樣的姿態(tài)一直存在。

被遺忘的美酒國(guó)度

莎士比亞對(duì)西班牙葡萄酒贊美說(shuō)：裝在瓶子里的西班牙陽(yáng)光。但作為目前世界上種植葡萄面積較大的國(guó)家，與法國(guó)、意大利相比，西班牙的葡萄酒卻沒(méi)有那么大名氣，很多時(shí)候甚至被酒徒們忽略。

其實(shí)，西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年，早在伊比利亞半島被羅馬人統(tǒng)治時(shí)期，當(dāng)?shù)厝司鸵呀?jīng)擅長(zhǎng)用肥美多汁的葡萄品種釀造精致的酒款，供遠(yuǎn)在羅馬的統(tǒng)治者享用。如今在世界葡萄酒版圖中，西班牙的葡萄種植面積仍然位居第一。

羅馬帝國(guó)衰亡后，西班牙的葡萄酒也一度衰微，僅作為當(dāng)?shù)厝松�活中的必需品和慰藉品而存在。直�?868年，法國(guó)葡萄園遭受根瘤蚜蟲(chóng)病的災(zāi)難，很多法國(guó)的釀酒師，他們多數(shù)是來(lái)自波爾多，來(lái)到了西班牙，帶來(lái)了他們的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，這才讓西班牙的葡萄酒進(jìn)入騰飛期。1986年西班牙加入歐盟后，這種情況才得到大幅改善。西班牙本地市場(chǎng)也借機(jī)從沉睡中蘇醒，葡萄園管理及釀造技術(shù)都發(fā)生了飛躍式進(jìn)步，無(wú)論是灌溉條件、發(fā)酵期的控制還是陳年方式的選擇，都更利于釀造出迷人、多果味的酒款。這種在國(guó)際上大受歡迎的葡萄酒風(fēng)格，是從上世紀(jì)90年代開(kāi)始西班牙著力探索的道路。

在西班牙葡萄酒里，過(guò)去根本沒(méi)有營(yíng)銷(xiāo)一詞，過(guò)去西班牙酒廠釀好酒之后就被動(dòng)地等待訂貨電話，在90年代末才開(kāi)始市場(chǎng)推廣工作。因此西班牙葡萄酒進(jìn)入亞洲市場(chǎng)相對(duì)較晚，錯(cuò)失了中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)先機(jī)。法國(guó)酒在中國(guó)如此的流行很大程度上是得益于較早進(jìn)入中國(guó);而意大利葡萄酒則受惠于意大利的美食，有很多意大利餐廳的推廣和支持。

有越來(lái)越多的人欣賞西班牙葡萄酒的多樣化與頗具性?xún)r(jià)比的優(yōu)勢(shì)，實(shí)際上，現(xiàn)在西班牙酒開(kāi)始越來(lái)越流行，而西班牙葡萄酒本身的性?xún)r(jià)比非常高，它達(dá)到了歐洲酒的要求，一些在陳年潛力方面堪比波爾多最高水準(zhǔn)的葡萄酒，但是價(jià)格卻比法國(guó)、意大利的傳統(tǒng)名莊要便宜。以西班牙談及最多的里奧哈(Rioja)產(chǎn)區(qū)而言，就與波爾多產(chǎn)區(qū)有著深厚的淵源。盲品起來(lái)就會(huì)有區(qū)別，里奧哈總體口感比法國(guó)偏甜。帶有明朗、鮮明的色調(diào)和果味，有著自身的獨(dú)特氣質(zhì)。

原味魅力，美酒與你相伴

西班牙語(yǔ)中，Pago的意思是“單一葡萄園”的意思，即釀酒的葡萄全部來(lái)自自家葡萄園，而不是四處收購(gòu)。在西班牙，這是一種精神上的堅(jiān)守，堅(jiān)持手工，堅(jiān)持一個(gè)地方的風(fēng)土，只用自家的葡萄釀制，相信一塊土地賦予葡萄酒的靈魂。由一群來(lái)自卡斯蒂利亞(Castile)新舊酒區(qū)的單一葡萄園精品酒莊莊主成立的西班牙單一葡萄園協(xié)會(huì)，其成員遍布西班牙東西南北各個(gè)產(chǎn)區(qū)，致力于推廣西班牙本土高質(zhì)量的單一葡萄園產(chǎn)品，發(fā)揚(yáng)單一葡萄園的釀酒理念。

西班牙是美國(guó)葡萄酒市場(chǎng)銷(xiāo)售份額最大的國(guó)家，可見(jiàn)美國(guó)人是多么的狂愛(ài)西班牙葡萄酒。由于西班牙的釀造傳統(tǒng)，酒的香型完全以自然的水果香味為主，也比較隨和，因此很容易被廣泛的大眾接受，此外西班牙日照充分、氣候干爽、又以丹魄(Tempranillo)葡萄為主，因此酒體非常濃烈厚重，酒精度較高，味道濃厚。對(duì)于中國(guó)而言，西班牙葡萄酒很容易與中國(guó)菜肴進(jìn)行搭配。

世界著名的葡萄酒大師羅伯特.帕克收藏和推薦的西班牙酒在所有國(guó)家中是最多的，他曾說(shuō)過(guò)“如果在自己的收藏或商店里沒(méi)有西班牙酒，那么就算不上紅酒愛(ài)好者”。2010年國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽，西班牙葡萄酒贏得了20枚金牌，142枚銀牌，211銅牌。這項(xiàng)極富盛名的國(guó)際賽事為西班牙葡萄酒的優(yōu)良品質(zhì)提供了有力的證明。

總之，西班牙葡萄酒不像法國(guó)葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有專(zhuān)業(yè)媒體替他宣傳炒作，反而我們可以得到更加實(shí)惠價(jià)格和純粹的品質(zhì)。如今西班牙是中國(guó)第三大葡萄酒供應(yīng)國(guó)，包括張?jiān)Ｔ趦?nèi)的國(guó)產(chǎn)酒商也瞄準(zhǔn)了“西班牙葡萄酒在中國(guó)有著良好的形象。它們被視為好酒，但價(jià)格合理。”這一系列亮點(diǎn)，在過(guò)去數(shù)年，僅張?jiān)Ｒ患冶銖奈靼嘌烂磕赀M(jìn)口了約300萬(wàn)瓶葡萄酒。

與此同時(shí)，西班牙葡萄酒也開(kāi)始了崛起，里奧哈紅酒沙龍等一系列活動(dòng)成為中國(guó)巡演的固定項(xiàng)目，這是西班牙里奧哈紅酒產(chǎn)區(qū)加大在中國(guó)市場(chǎng)投入努力的一部分。里奧哈紅酒監(jiān)管委員會(huì)總干事何塞•路易斯•拉普恩特表示。中國(guó)在2016年共進(jìn)口320萬(wàn)升里奧哈紅酒，進(jìn)口量相比2015年增長(zhǎng)35%，而在2008年該紅酒進(jìn)口量還只有25.64萬(wàn)升，西班牙產(chǎn)酒希望能夠保持增長(zhǎng)�，F(xiàn)在中國(guó)已經(jīng)成為里奧哈紅酒的第五大國(guó)際市場(chǎng)。

盡管如此，拉普恩特強(qiáng)調(diào)說(shuō)，強(qiáng)勁的銷(xiāo)售增長(zhǎng)說(shuō)明里奧哈紅酒面向日益壯大的中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)的銷(xiāo)售策略的正確性，中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)的購(gòu)買(mǎi)力越來(lái)越強(qiáng)，并且愿意向世界產(chǎn)品展示自己的消費(fèi)品位。相信有著中國(guó)這個(gè)巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，西班牙酒將會(huì)有一個(gè)更陽(yáng)光的未來(lái)。