淺論茅臺(tái)酒之80年代茅臺(tái)酒的重要特征

與八十年代茅臺(tái)有關(guān)的關(guān)鍵詞，其一是“地方國(guó)營(yíng)”、其二是“棉紙”、其三是“鐵蓋茅臺(tái)”、其四是“大飛天”、其五是“特供”。這個(gè)時(shí)間的茅臺(tái)異彩紛呈，細(xì)細(xì)講來非一篇文章可以囊括，因此今天我們先來談?wù)?ldquo;地方國(guó)營(yíng)”和“棉紙”。

1、地方國(guó)營(yíng)

正如上期文章所提及，從1967年開始到1982年，內(nèi)銷的茅臺(tái)酒被稱為“三大革命”茅臺(tái)。1982年10月左右，五星茅臺(tái)酒停用了“三大革命”的背標(biāo)，三大革命茅臺(tái)至此結(jié)束，此時(shí)的茅臺(tái)酒外包裝仍然沿用20世紀(jì)六十年代左右開始采用的棉紙包裝，俗稱“地方國(guó)營(yíng)”。地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒的生產(chǎn)一直持續(xù)到1986年9月，茅臺(tái)酒廠自此將廠名改為“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠”，“地方國(guó)營(yíng)”從此退出歷史舞臺(tái)。

值得一提的是，盡管1982年-1986年的茅臺(tái)被人們稱為地方國(guó)營(yíng)，但事實(shí)情況是，內(nèi)銷和特供牌五星茅臺(tái)酒從上世紀(jì)五十年代中期開始便一直在采用“地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠”作為瓶身上酒廠名稱。舉個(gè)例子來說，之前我們提到的“三大革命茅臺(tái)”它的正標(biāo)上酒廠名稱同樣是“地方國(guó)營(yíng)”，但由于“三大革命”標(biāo)志性更強(qiáng)，所以大家都接受了“三大革命”的說法。所以，地方國(guó)營(yíng)嚴(yán)格意義上說并不嚴(yán)謹(jǐn)，但卻是一種約定俗成的說法，它特指的就是1982年-1986年間生產(chǎn)的帶有“地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠”廠名的棉紙茅臺(tái)。

地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒，上承“三大革命”，下啟“鐵蓋茅臺(tái)”(下期文章將提及)，由于生產(chǎn)的年份只有數(shù)年，因此存世量并不大。然而，地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)相比較三大革命動(dòng)輒十?dāng)?shù)萬元的高價(jià)顯得更加親民，2016年12月保利秋拍中，地方國(guó)營(yíng)的成交價(jià)均價(jià)為34500元/瓶。這個(gè)價(jià)格相比較2012年21080的成交均價(jià)來說，增長(zhǎng)了60%以上。

2、棉紙

棉紙，實(shí)際指的是茅臺(tái)酒的一種包裝。

有關(guān)茅臺(tái)的棉紙包裝，據(jù)說最早可以追溯到茅臺(tái)酒廠建廠初期。當(dāng)時(shí)為了防止酒瓶磨損，酒廠采用棉紙包裝。用于內(nèi)銷的茅臺(tái)酒直至上世紀(jì)八十年代中期，一直沿用著這種棉紙包裝。出口外銷的飛天茅臺(tái)，則早在六十年代后期便采用了紙盒包裝，這種在包裝上的不同，是茅臺(tái)收藏愛好者必知的常識(shí)。

茅臺(tái)酒最早采用的棉紙，專業(yè)說法是“構(gòu)皮紙”，它源自云貴農(nóng)村常見的構(gòu)樹，是一種組織纖維豐富、柔軟耐用的包裝紙。到了七八十年代，茅臺(tái)酒采用的棉紙隨著生產(chǎn)技術(shù)的提高，紙張品質(zhì)更高，手感更加細(xì)膩。

一瓶陳年茅臺(tái)的棉紙，決定了這瓶酒品相的完美程度。曾經(jīng)有一位讀者，拿著一瓶被剝?nèi)ッ藜埖拿┡_(tái)酒給我鑒定，當(dāng)我告訴他，有棉紙的茅臺(tái)相比較被剝?nèi)ッ藜埖拿┡_(tái)，有近千元的差價(jià)時(shí)，這位讀者大呼可惜，坦言以為剝除了棉紙可以讓茅臺(tái)酒看起來更直觀。

1987年初，內(nèi)銷茅臺(tái)酒取消棉紙包裝，取而代之的是紙盒包裝，從此，迎來了鐵蓋茅臺(tái)的時(shí)代。