白酒新趨勢在何方？

成都糖酒會期間，茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖、西鳳、汾酒、習(xí)酒、董酒、汾陽王等白酒生產(chǎn)企業(yè)紛紛參展，并且都有精彩表現(xiàn)。此外，一些論壇上傳遞出來的一些觀點，能否代表了中國白酒發(fā)展的新趨勢、新方向呢?

白酒酒莊是中國酒業(yè)的下一個風(fēng)口?

酒莊，本來是葡萄酒領(lǐng)域的專屬概念，成都糖酒會上一場中國白酒酒莊高峰論壇，卻將白酒酒莊的概念更加分明。會議認為，承載著厚重歷史的傳統(tǒng)白酒，融合了國際通用的文化理念，鑄就了中國酒業(yè)新型產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)合發(fā)展模式，邁向了一個全新的歷史階段，中國白酒酒莊時代。

白酒酒莊是一個以酒莊為主體，集白酒釀造，酒莊主題旅游，酒莊主題農(nóng)業(yè)三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的大酒莊經(jīng)濟。結(jié)合酒莊終端互動體驗，特色酒莊產(chǎn)品定制，社群營銷體系的搭建，形成了全方位的酒莊整體營銷模式，為酒業(yè)發(fā)展帶來了全新的活力。作為國際化的通用語言，酒莊是改變傳統(tǒng)釀酒工業(yè)生產(chǎn)模式，既有獨特的生態(tài)環(huán)境，以優(yōu)質(zhì)的釀酒資源，獨特古老的釀酒記憶，構(gòu)成不可復(fù)制的酒莊核心生產(chǎn)資源，再通過釀酒資源的建設(shè)和酒莊產(chǎn)品的差異化打造，實現(xiàn)以白酒生產(chǎn)為核心的區(qū)域產(chǎn)業(yè)綜合體，提升整體企業(yè)品牌價值。

為什么白酒酒莊是中國酒業(yè)的下一個風(fēng)口?上海觀峰智力機構(gòu)董事長楊永華表示，用一句話歸結(jié)是——得顧客者得天下。企業(yè)一定是要找買點，找到消費者為什么買，怎么樣讓人家體驗，怎么樣買第一次，這就是產(chǎn)品驅(qū)動，品質(zhì)為王是未來的增長力來源。企業(yè)要找到比較競爭優(yōu)勢，構(gòu)建比較競爭優(yōu)勢，是實現(xiàn)增長的基本原則。中國白酒酒莊不僅是絕大多數(shù)二、三線品牌的出路，更是活路。

“健康白酒”要引領(lǐng)飲酒新時尚?

在成都糖酒會上，除了白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒的常規(guī)展示外，“健康白酒”也成為今年成都糖酒會上最熱門的詞匯。

比如，五糧液的健康白酒叫貴泓國蕎酒，引入了苦蕎為原料;勁酒集團的毛鋪苦蕎酒也打的是苦蕎牌;瀘州老窖則最為任性，不僅成立了瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)，還推出了一系列的如綠豆大曲、滋補大曲、蕎酒、皇夢薏米大曲、參酒、天之圣液、玉龍圣山、百年白首、力神、酩釀等“健康白酒”方陣。

何謂健康白酒?仔細查看以五糧液、瀘州老窖、勁酒為代表的白酒企業(yè)推出的“健康白酒”，所執(zhí)行的生產(chǎn)標準均為露酒的標準GB/T27588。而露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，以藥食兩用的動植物精華，按先進工藝加工而成，改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。

對此，有業(yè)內(nèi)人士評說，健康白酒不是藥，不具備治療效果，而且是以乙醇為載體的飲品，完全可以理解為又一種概念酒。