高梁是貴州省主要特色優(yōu)勢雜糧，同時也是多用途較高效益的優(yōu)勢經(jīng)濟作物，在全省糧食生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)結構構成中發(fā)揮著重要作用。近年來，隨著全省種植業(yè)結構調(diào)整力度的持續(xù)加大和縱深推進，傳統(tǒng)籽粒玉米調(diào)減繼續(xù)加大，同為旱地作物的高梁可以作為籽粒玉米的重要優(yōu)勢替代作物之一。高梁是高效益白酒產(chǎn)業(yè)的“第一車間”，當前，貴州省高梁不能滿足酒企對原料的需求，供需矛盾十分突出。為了減少資金外流和外調(diào)原料的困難，滿足白酒產(chǎn)業(yè)對優(yōu)質(zhì)原料的需求，預計到2022年貴州省高梁種植面積需要達到400萬畝以上，成為全國高梁種植面積最大的省份。
貴州高粱種植面積及產(chǎn)量
貴州是全國高梁主產(chǎn)區(qū)之一，種植面積位居第四，僅次于吉林、內(nèi)蒙古和黑龍江省。據(jù)全省農(nóng)技推廣系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，2019年，全省高粱種植面積155.47萬畝，預計產(chǎn)量39萬噸。具體如下，遵義市種植面積110.08萬畝，預計產(chǎn)量27.52萬噸;畢節(jié)市種植面積25.21萬畝，預計產(chǎn)量6.3萬噸;黔西南州種植面積6.12萬畝，預計產(chǎn)量1.53萬噸;黔東南州種植面積2.98萬畝，預計產(chǎn)量0.75萬噸;六盤水市種植面積2.06萬畝，預計產(chǎn)量0.52萬噸;安順市種植面積2.12萬畝，預計產(chǎn)量0.53萬噸;黔南州種植面積1.51萬畝，預計產(chǎn)量0.38萬噸。其中，有機認證總面積98萬畝，種植面積71萬畝，預計產(chǎn)量17.75萬噸。
數(shù)據(jù)來源：貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
市場需求形勢及產(chǎn)量預測
近年來，隨著消費層級的不斷升級，醬香酒消費市場持續(xù)升溫，全省白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和提質(zhì)增效步伐不斷加快，2018年，全省規(guī)模以上白酒產(chǎn)量31萬千升，預計到2022年，將達到40萬千升，對原料的需求量日益增多。根據(jù)貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布的《貴州省酒用高梁原料種植規(guī)劃(2020-2022年)》提出，貴州酒用高粱的總體目標：到2022年，全省高梁種植面積400萬畝(其中有機認證面積100萬畝)，總產(chǎn)量100萬噸。努力將貴州省建成全國最大的釀酒業(yè)原料基地，酒用高梁生產(chǎn)力水平顯著提高，訂單覆蓋面積逐步擴大，整體經(jīng)濟效益顯著提升，農(nóng)民收入快速穩(wěn)定增長，產(chǎn)業(yè)市場競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力明顯增強，在推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化上實現(xiàn)重大突破。具體目標：2020年，全省高梁種植面積200萬畝(其中有機認證面積100萬畝)，總產(chǎn)量50萬噸。2021年，全省高梁種植面積300萬畝(其中有機認證面積100萬畝)，總產(chǎn)量75萬噸。2022年，全省高梁種植面積400萬畝(其中有機認證面積100萬畝)，總產(chǎn)量100萬噸。
從布局情況來看，以赤水河流域為有機高梁生產(chǎn)的核心區(qū)域，建設“立足仁懷、輻射周邊、覆蓋全省”的標準化優(yōu)質(zhì)高梁生產(chǎn)基地建設的目標。堅定不移地實行酒用高梁合理輪作制度，按照1：1.5的區(qū)域配比規(guī)劃酒用高梁用地規(guī)模，到2020年時，規(guī)劃全省酒用高梁種植面積200萬畝，產(chǎn)量達50萬噸。具體產(chǎn)區(qū)任務指標布局如下。
