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最好博若萊葡萄酒 產(chǎn)自此10大特級村莊

2015-11-14 13:39  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

博若萊(Beaujolais)位于勃艮第(Bourgogne)產(chǎn)區(qū)以南,素以生產(chǎn)佳美(Gamay)紅葡萄酒著稱。其中,位于博若萊北部的 10 大特級村莊還生產(chǎn)著最好的博若萊葡萄酒。

備注:以下特級村莊按從北至南的順序排列

1、圣-阿穆爾

圣-阿穆爾(Saint-Amour)是博若萊最北部的特級村莊,有 12 個不同微氣候的葡萄園,生產(chǎn)的葡萄酒則有兩種典型風(fēng)格:一種是酒體輕盈,果味和花香突出,且?guī)в凶狭_蘭和桃子風(fēng)味的葡萄酒;還有一種則是結(jié)構(gòu)更龐大,香料味更濃的葡萄酒,其風(fēng)格類似于陳年 5 年的黑皮諾(Pinot Noir)。

2、朱麗娜

朱麗娜(Julienas)的名字來源于羅馬帝國的凱撒大帝(Julius Caesar),這些古羅馬時期開墾的葡萄園坐落在花崗巖、火山灰和粘土土壤之上,賦予了葡萄酒強勁的口感,十足的結(jié)構(gòu)感以及突出的陳年潛力。當(dāng)然,這些葡萄酒普遍還有草莓、桃子、紫羅蘭以及辛香的肉桂風(fēng)味,果味和花香也非常突出。

3、謝納

謝納(Chenas)是一個產(chǎn)量和面積都較小的特級村莊,這里曾經(jīng)是一片荊棘密布的橡樹林,后來羅馬人和一些修士們認(rèn)為種植葡萄更好,于是這里便逐漸改建成了葡萄園。難怪謝納生產(chǎn)的葡萄酒還帶有一股森林氣息,當(dāng)然它那玫瑰和鳶尾花香以及絲綢般的單寧更明顯,還使得這些葡萄酒被譽為“裝在天鵝絨花籃里的花束”。

4、風(fēng)車磨坊

風(fēng)車磨坊(Moulin a Vent)的名字來源于當(dāng)?shù)貥?biāo)志性地理建筑——風(fēng)車,這里的葡萄園位于粉紅花崗巖和薄片狀石英巖土壤之上。風(fēng)車磨坊只出產(chǎn)單寧最充沛,酒體最飽滿的特級村莊酒,一般帶有濃郁的深紅寶石色,突出而又復(fù)雜的結(jié)構(gòu),還一向被譽為“博若萊之王”。這些葡萄酒年輕時帶有豐富的李子、櫻桃和紫羅蘭香味,如果陳上 10 年之后,葡萄酒還能發(fā)展出更多的干果、松露、肉類和香料風(fēng)味,風(fēng)格類似于勃艮第黑皮諾。

5、福樂里

福樂里(Fleurie)的葡萄園大多位于海拔較高的陡坡上,生產(chǎn)的葡萄酒一向酒體偏輕,還有著濃郁的玫瑰、鳶尾和紫羅蘭等花香以及一些成熟水果的香味,頗具女性氣質(zhì),因此有著“博若萊葡萄酒之后”的美譽。

6、西露博

西露博(Chiroubles)的葡萄園是所有特級村莊中海拔最高的,因此這里的氣候也最涼爽,葡萄成熟自然也最晚。這里以硬度很高的花崗巖土壤為主,生產(chǎn)的葡萄酒是博若萊葡萄酒的典型代表,一般酒體較輕,質(zhì)地精細(xì)優(yōu)雅,口感細(xì)膩平滑,還帶有桃子、覆盆子、百合花和烤香料氣息。

7、墨貢

墨貢(Morgon)面積較大,共有 6 種不同的微氣候,因此生產(chǎn)的葡萄酒也風(fēng)格各異,一般至少可以陳上 5-10 年。這些葡萄園都位于腐化的片巖土壤上,當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為這正是賦予葡萄酒成熟櫻桃味的直接原因。此外,這些葡萄酒年輕時還帶有桃子、杏子和李子等風(fēng)味;陳年后則逐步發(fā)展出更多的泥土氣息,像極了勃艮第黑皮諾。

8、雷妮

雷妮(Regnie)是一個新興的特級村莊,葡萄酒在年輕時充滿濃郁的桃子、櫻桃、黑醋栗和覆盆子的風(fēng)味。目前,這里越來越多的葡萄酒商開始采用有機種植法和有機釀制工藝。

9、布魯依丘

布魯依丘(Cotes de Brouilly)的葡萄園位于當(dāng)?shù)氐幕鹕狡律,這賦予了葡萄酒獨特而又精致的礦物風(fēng)味,還被稱為“山坡上最優(yōu)雅的葡萄酒”。通常,這里的葡萄酒還帶有絲綢般的細(xì)膩口感,明快爽脆的酸度,以及新鮮葡萄汁和蔓越莓的風(fēng)味。

10、布魯依

面積最大的布魯依(Brouilly)是博若萊最南邊的特級村莊,一般類似于地中海氣候,不過更加暖和。布魯依葡萄酒是最早一批進駐巴黎的葡萄酒,因此在博若萊的名聲非常響亮。布魯依的葡萄園位于一種藍(lán)黑色的火山巖土壤上,這種獨特的土壤賦予了葡萄酒豐富的李子醬、草莓、紅醋栗和桃子的氣息,由于果香明顯因此適合年輕時飲用。

    關(guān)鍵詞:葡萄酒 博若萊  來源:中國青年網(wǎng)  佚名
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